Martes 29.11.16 / Dienstag, 29.11.16
19:00 hs. / um 19:00 Uhr
Entrada libre donaciones bienvenidas / Eintritt frei - Spenden willkommen
Victor Mendívil estudió Escultura entre los años 1977 y 1981
en la Escuela Nacional de Bellas Artes del Perú y la
Pontificia Universidad Católica del Perú. En el 2003 se mudó
a Alemania donde comenzó a incursionarse en el
mundo culinario trabajando en diferentes restaurantes de
Berlín.
En 2013, optó por dejar los restaurantes para emprender
un proyecto propio y escribir el presente libro sobre
la calidad y la diversidad de la comida peruana.
El libro es una primera edición muy particular
que ha sido pensado para ser usado como guía de consulta
en otro proyecto : la creación de la primera escuela de
cocina peruana en Berlín y en Alemania.
Las recetas, preparaciones básicas necesarias, anécdotas
y algunas breves historias que contiene esta suerte de
compilación sobre la gastronomía peruana representan la
evolución del artista al cocinero involuntario en el que
se ha convertido.
Rilo Chmielorz (*1954) vinculada con España desde los ocho
años. Ha vivido muchos años en Madrid.De profesión es
- igual que Victor - artista. Trabaja para la radio alemana
mayoritariamente en temas vinculadas con la historia del
pensamiento español (entre otros: Oxford in Madrid
- die Residencia de Estudiantes; Radio Ramonisimo -
auf den Spuren von Ramón Gómez de la Serna;
Operation Bolero - das spanische Kollektiv in Ostberlin).
http://www.rilo-chmielorz.de
Victor Mendivil Ubersicht:
Von 1977 bis 1981 studierte ich Bildhauerei an der
NationalenKunstakademie und an der Katholischen
Universität Perus in Lima. 2003 heiratete
ich und ging mit meiner Frau in ihre Heimat, nach Deutschland.
Ich hatte kaum Hoffnung dort als Grafiker Arbeit zu finden,
denn als Grafiker hatte ich damals die letzten 15
Jahre meinen Lebensunterhalt verdient.
Da ich ein leidenschaftlicher Koch bin, landete ich
als Küchenhilfe in der Kölner Messegesellschaft.
Später habe ich dann in verschiedenen, bekannten
Restaurants in Köln gearbeit: im Hallmackenreuter,
im Chichos, der Pintxos Bar El Txangurro,
in der Cafeteria des Museums Ludwigs,
in der Rösterei und im Café Feynsinn.
Ich erinnere mich gerne an diese Zeit und diese Orte,
denn sie gaben mir die Grundlage für meine Entwicklung
und professionelle Selbstverwirklichung in der
kulinarischen Welt. 2013, in Berlin, habe ich kurze Zeit
in der Buchkantine gearbeitet und mich dann entschlossen
die Arbeit in den Restaurants hinter mir zu lassen,
ein eigenes Projekt zu starten und dieses Buch zu schreiben.
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